Der Generationswechsel in der Tettnanger Krone ist in vollem Gange: „Mit Oliver
Ludwig haben wir einen Profi gefunden, der künftig Gastgeber in unserem
Brauereigasthof sein wird.“ erläutert Fritz Tauscher jun. „Er wird künftig das
Tagesgeschäft des Brauereigasthofs managen, die wirtschaftliche und strategische
Verantwortung bleibt aber in meinen Händen.“
vlnr: Fritz Tauscher sen., Oliver Ludwig, Fritz Tauscher jun.
Oliver Ludwig ist in der Region kein Unbekannter. Geboren und aufgewachsen in
Friedrichshafen, hat der 40-Jährige bereits viel Erfahrung in der Gastronomie und
freut sich auf die neue Herausforderung. „Ich freue mich auf die Aufgaben, die mit
dieser verantwortungsvollen Position verbunden sind.“ Hoch motiviert konnte er sich
in den letzten Wochen bereits in Abläufe einarbeiten, Stammgäste kennenlernen
und erste organisatorische Veränderungen vornehmen.
Aktuell wird der Staffelstab zwischen Fritz Tauscher sen. und Oliver Ludwig
übergeben. Auf seinen Nachfolger angesprochen, reagiert Fritz Tauscher sen. befreit:
„Wir sind froh, einen so guten Nachfolger gefunden zu haben, der unsere Werte
weiterführt.“
Zu diesen Werten gehört beispielsweise die traditionelle und handwerkliche Küche
im Brauereigasthof, die sich mit der Leidenschaft für regionale und saisonale
Lebensmitteln von Oliver Ludwig bestens ergänzt.
Auf Fritz Tauscher sen. werden die Gäste der Tettnanger Krone in Zukunft nicht ganz
verzichten müssen: Auch weiterhin sind Einsatzzeiten im Rahmen von
Urlaubsvertretungen geplant.
Foto: Stefan Trautmann